ちょっと時間があったので、豆乳パンを作ってみました。
大変そうに見えて、以外と簡単。
生地はホームベーカリーが作ってくれるので、
二次発酵からオーブンを使い焼きます。
とってもふわふわなパンができますよ♪
ただし、防腐剤などは入っていないので、
この季節だし、冷蔵庫保存。もしくは冷凍保存です。
2008.07.18.Fri / 12:23
ちょっと時間があったので、豆乳パンを作ってみました。
大変そうに見えて、以外と簡単。
生地はホームベーカリーが作ってくれるので、
二次発酵からオーブンを使い焼きます。
とってもふわふわなパンができますよ♪
ただし、防腐剤などは入っていないので、
この季節だし、冷蔵庫保存。もしくは冷凍保存です。
Writesおいしそ〜♪
普通水を入れるところを、豆乳にすればいいのかしら？
我が家のホームベーカリーは食パンばっかりだよ。。
せっかくいろいろやれるのにねぇ。
おばあちゃんのベスト素敵ね〜。
今の洋服にもばっちりナチュラルに着られそうだね。
すばらし〜。
お母さんも大事にとっておいたんだねー。
- from nae -
豆乳パンのレシピはですね・・・。
強力粉 ２２０ｇ
薄力粉 ３０ｇ
バター ３０ｇ
砂糖 大スプーン２
塩 小スプーン１
スキムミルク 大スプーン１
ドライイースト 小スプーン１
水 ９０ｇ
豆乳 ９０ｇ
生地コースで生地を作って、
８分割したらきれいな面を出して丸め
固く絞ったぬれぶきんで１０分休ませるの。
休ませたら、生地を丸め直す。
霧吹きをして、オーブンの発酵機能を使って
４０分発酵。
焼く前にハサミで切り込みをいれて
軽く霧吹きをして、仕上げの強力粉を
まぶしたら、１７０℃のオーブンで１５分焼いたら
できあがり♪
意外に簡単だから作ってみて☆
驚くほどフワフワなパンが出来上がるよ♪
おばあちゃんね。孫の私が言うのもなんだけど
セーターなんて、芸術作品のようだったよ。
このベストは母のサイズだから、ちょっぴり
肩幅が狭かったりするんだけど、
前を止めなければ、何とかね（笑）
- from tokitoki -
